2021-03-20 アンチョビとキャベツのスパゲティ 昼御飯 シンプルですが、僕の大好きなスパゲティです。 ①オリーブオイルでニンニク、唐辛子をいためます。 ②アンチョビペーストとマヨネーズを加えて溶かしていきます。(量はお好みで) ③茹で汁とコンソメを加えて乳化させます。 ④好みで、塩、薄口醤油を加えて、塩味を調整します。 ⑤スパゲティと和えて、粉チーズをふりかけて、完成。キャベツは麺がゆで上がる1分ほど前にスパゲティを茹でている鍋に投入します。 シンプルながら、なんとも言えない旨味があって、美味しいんです。