2020-08-22 活け鰆 ウチごはん 暑い中、明石魚の棚に出かけました。 今日も目ぼしい魚はあまりなかったです。 「松田」でさほど大きくはないですが、安かったんで、 前獲れの鰆を片身買いました。 www.uonotana.or.jp 少しずつ身が良くなってきています。後2カ月もすれば、いい色になってくると 思いますね。 お造り 脂の乗りはほどほど。身の味はよかったですね。 塩焼 身の歯応えがいいです。口に入れるとトロリとした脂の旨味があります。 焼魚として実にいい出来です。 残りは炙り、フライにしようと思います。