中村

丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。

お店の看板が変わっていました。もう「やお」とは読めませんね。

サービス精神旺盛の大将と女将さんが切り盛りされています。

「ひやひや」を頼みました。

きりっとした冷たい、イリコの強い出汁が麺によく合います。

細麺ですが、讃岐うどんとしての必要な要素はすべてそろっています。

麺を打つ人が変わってもお店の味を変えることなく、品質を保っておられるのが

こちらの大将の素晴らしいところです。

特選うどん遍路・中村うどん店

さぬきうどん 中村

古川さんがお店で仕切っておられた頃の映像です。