さか枝

高松市番町の「さか枝」に行ってきました。

香川県のセルフスタイルのお店のまさに教科書ですね。
暑い時期でも「暑いかけ」が美味しいお店です。
エアコンもよく効いてますしね。


こちらの出汁は讃岐うどんのお手本のような旨い出汁です。
麺は以前に比べると、腰が強くなっきたように感じます。
僕は以前の方が好きなんですが、現状でも十分に旨いです。