高松市番町の「さか枝」に行ってきました。 香川県のセルフスタイルのお店のまさに教科書ですね。 暑い時期でも「暑いかけ」が美味しいお店です。 エアコンもよく効いてますしね。 こちらの出汁は讃岐うどんのお手本のような旨い出汁です。 麺は以前に比べる…