コノシロ

日曜日に買ったコノシロを〆て、月曜、火曜と食べました。

甘みがあって、この味はクセになります。
なぜか、神戸、明石周辺では不当に扱われている魚です、
高松、姫路ではよく食べられているのですが。
この旨さを知らないのは不幸ですね。
ついでに１〜２週間前に作った鰯の煮付の写真が残っていました。

程よく脂が乗って美味しかったですよ。