今日は季節外れの大雨でした。
念のため、明石に買い物に行きました。
思っていたより魚が出ていました。
この雨の中、漁に出た漁師さんに感謝です。
魚の棚「松田」http://www.uonotana.or.jp/shop-094.htm
で小ぶりの鯛を３尾買いました。
よく活かっていますよ。これで700円は格安！
いつも通りの料理をします。
刺身
頭、カマ、中骨などの塩焼
鯛飯
塩焼の残りで作った潮汁
どんな調理をしても旨いですが、潮汁は絶品です。
残りは南蛮漬けにして後日食べます。
朝霧町「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/で
明石産の鯖を買いました。
よく太っています。
キズシと煮付にしました。
キズシは明日以降頂きます。
煮付はいい脂が乗って、実に旨かったです。
さすが前獲れの鮮度のいい鯖ですね。
