寒い日が続きますね。「しっぽく」が食べたくなります。
琴電太田駅前の「上田」はお気に入りのお店です。
こちらはまず、麺が素晴らしい。少し細めですが、シュッとして、なめらかです。
それでいて、滑りません。小麦の香りがして、絶妙のバランスの腰です。
「つけ」で食べるのがこちらの麺を味わう一番の方法ですが、どんな形で食べても旨いです。
しっぽくは牛肉を使っています。大き目のアゲがいいですね。里芋が入っていないのも僕の好みです。
少し濃い目、甘めの味付けですが、これがクセになります。
