高松市、琴電太田駅近くの「上田」に行ってきました。 「しっぽく」の季節になりましたね。 もちろん「しっぽく」を頼みました。 具だくさんで、強めの味付けですが、麺が決して負けることはありません。 つややかで、腰のある麺と甘めの出汁がよく絡みます…

土曜日に買った鰤のブロックを昨日の晩も食べました。 土曜日と同様にお造りを食べてから、 昨日は鰤しゃぶにしました。 鰤しゃぶにすると、背の身の旨味がよく味わえます。 腹身の脂の乗った部分はもちろん美味しいんですが、僕はお造りの方が好きですね。 …