2019-10-01 手打ちうどん 上田 さぬきうどん 琴電太田駅すぐ北の「上田」に行ってきました。 「肉キャベツうどん」と「冷やかけ」をたのみました。 「肉キャベツうどん」はまさに「夏のしっぽく」という感じです。 甘めの出汁に牛肉の旨味が溶け出して、旨い!旨い! これほど具だくさんの中でも、こちらの麺は負けていません。 固い腰で、麺の存在を主張しているわけではありません。 小麦の旨さ、香りが楽しめます。しっとりした中に芯の強さを感じます。 これほどの麺はなかなかありませんよ。 旧店舗の貴重な映像です。 さぬきうどん 上田製麺所