「中村」の一番弟子のお店、観音寺の「やすなみ」に久しぶりに訪問しました。
こちらはマスコミへの露出を避けている？ようなムードがあります。
地元の「全店制覇本」にも載っていませんからね。
営業時間も１１時から１４時と短いです。地元の人が中心のお店です。
「冷やかけ」を頼みました。
いやいや素晴らしい麺です。細いのに、ねじれと程よい腰があり、フルフルとした食感が素晴らしいですね。この麺を作り出す大将の実力はたいしたもんです。
出汁はイリコがガツンと効いたタイプですが、少し塩辛かったですね。それでも麺のクオリティーが抜群なんで、美味しく頂けました。次は「ザル」を頼もうかと思います。
