丸亀市、あの超人気店「なかむら」の近くにある「よしや」。宮武系列のお店の中では、一番よく訪問します。若い、研究熱心な大将が真面目にうどん作りに励んでおられます。
この日の麺は僕には少し固め。天かすは好みですが、あまりかけない方がここのうどんには合う気がします。僕は他店で食べる時よりはかなり天かすの量を減らします。別にかけなければいいんじゃないかと自分でも思いますが、カウンターに置いてあるので、貧乏根性が騒いで、素通りできなくなります。
小麦の旨味が感じられる麺です。これぞ「さぬきうどん」。
