マルタニ製麺

円座の「マルタニ」は通い慣れた好みのお店。最近出汁が少し薄くなった気がしますが、総じてブレのない安定した味を提供してくれます。最近はたまにこちらでも県外客を見かけるようになりました。この日は「ざる」と「かけ」。麺に甘みと旨み、そして小麦の香りが残ります。