うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

マルタニ製麺

高松市円座町のマルタニ製麺に行ってきました。

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製麺所併設タイプの老舗です。

お店の雰囲気、うどんの味ともに昔の面影を残す名店です。

こちらの「肉うどん」は夫婦ともに好物です。

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肉の味付けがよく、出汁の味を邪魔しません。

麺と出汁はもう言うことはありませんね。喉越しよく、弾力があって、食べやすい麺です。讃岐うどんのスタンダードと言える麺です。

出汁はいろんな材料から丁寧に取られているのがよくわかくコクのある味わいです。


特選うどん遍路・マルタニ製麺