ちなみに志度はNHKドラマ「大奥」でも登場した平賀源内の故郷で、
平賀源内記念館もあります。
まずは中華そば
こちらのお客さんの半分くらいは「中華そば」を注文していますね。
自家製の中華そばとスッキリして、旨味のある出汁が本当に旨いです。
価格も４００円を切ります。ラーメン専門店に行く必要を感じませんね。
こちらの中華麺は高松市内のスーパーにも卸しておられます。
次はうどん。「かけ」をお願いしました。
いかにも昔ながらの製麺所の麺ですね。小麦がしっかりつまっていて、茹でてから時間がたってもある程度の腰があるタイプです。滑らかで、喉越しもいいです。
最近このタイプの麵が少なくなりましたね。
出汁はまさに「さぬきスタンダード」。イリコベースでじんわりと旨味が口の中にひろがります。
こちらは昭和の雰囲気を残した貴重なお店です。屋号の通りの本物の製麺所です。
いつまでも残ってほしい名店ですね。
