高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。
「大」を頼んで、熱い「かけ」にしました。
滑らかで、モチモチした麺です。固い腰とはまた違います。
出汁は香り高く、嫌味のない味わいです。少し薄味になった気がしますが、気のせいでしょうか。
市街地に近く、レンタサイクルでうどん巡りをする人でも賑わうお店です。
ところで、こちらは「フルセルフ」のお店です。
最近「フルセルフ」のお店が減ってきた気がします。
葱などの薬味は入れ放題ですが、「タダ」となると、ビックリするほど入れる人がいるのも悲しい事実です。吉野家の紅生姜もそうですが。
客として、節度をもって振舞わないと手軽なセルフスタイルは維持できなくなるとこを
肝に銘じたいと思います。
懐かしい旧店舗の映像です。
