島の太素麺・トマトソーススパゲティ

小豆島産の「島の太素麺」を食べました。

この時期なんで、「にゅう麵」に

イリコ、カツオ、昆布で出汁を取りました。

親鶏を入れて、コクと旨味をアップさせました。

トマトソーススパゲティ

カットトマトでトマトソースを作り、少しデミグラスソースを加えました。ソースの具材は玉葱と合挽肉です。

茹でた麺と玉葱、ピーマンを炒め、トマトソースをミートソースのようにかけました。

意外とあっさり頂けます。