善通寺市、「四国こどもとおとなの医療センター」近くにある
「宮川」に久しぶりに行ってきました。
「かけ」を食べました。
こちらは「かけ出汁」の入った寸胴にイリコが入ったままになっているのが特徴です。
底の方にあるイリコを上手くすくい上げて食べるのが定番です。
僕はイリコは１～２尾で十分です。
さすがにイリコの出汁が効いています。臭みはまったくなく、じんわりと滲みてきます。このあたりはキャリアの成せる業ですね。
麺は細身で、いかにも製麺所といった感じの麺です。小麦がよくつまって、表面に軽くザラつきがあります。
ご馳走様でした。
