丸亀市土器町の「中村」に行って来ました。
この日はご覧の通り、お店は空いていました。
大将と久しぶりにお話ができました。
「ひやひや大」を頼みました。
冷たい麺になると、細い麺ですが、いい弾力してますね。
冷たい麺だと食べにくい店も多いんですが、こちらはまるで問題なし。
単に固い麺ではありませんからね。丁寧に手作りされているのがよくわかります。
冷たい出汁もキリっとした旨さで、実に夏向きです。
加齢とともに「大」を食べるのに時間がかかってきています。
「小」だけでは少ないですしね。
また店によって、同じ「小」、「大」でも麺の量がかなり違いますからね。
いわゆる「中村系」のお店の中では僕が一番好きなお店です。
これからも無理をせず長く営業して頂きたいものです。
