2019-12-09 焼穴子・鰯 ウチごはん 頂き物の焼穴子を食べました。 明石の焼穴子の老舗「林喜商店」http://www.uonotana.or.jp/shop-045.htm の焼穴子、しかも明石産の穴子ですよ。 これだけでもなかなかのお値段です。明石の高級鮨店ご贔屓の焼穴子です。 焼き網に乗せて、軽く炙りました。 穴子棒寿司を作る腕がないので、穴子棒寿司の酢飯を真似て、 しそを刻んで入れた酢飯を作って、バラ寿司にしました。 焼穴子には自家製の甘ダレを塗っています。 焼穴子が旨いので、バラ寿司も文句ない旨さです。 冷凍していた鰯もフライにして食べました。 ジュわっと旨味が溢れだしてきます。いい鰯です。