うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

都きしめん

JR明石駅 ピオレ明石東館の「都きしめん」に行ってきました。

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なぜ明石できしめん?という質問に答えることはできませんが、

歴史も長く、明石市民から親しまれています。

http://miyauchi-ichi.co.jp/kishimen/

いつものように「いなりセット」にカツオトッピングをプラスしました。

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こちらのきしめんで、僕が特に気に入っているのが、出汁です。

ウルメ節から取った出汁はスッキリした中にコクがあって、実に味わい深いです。

きしめんとの相性も抜群です。それにカツオ節を加えて、コクのある出汁に風味と

旨味をプラスするわけですから、これはもう鬼に金棒です。

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ちょっと甘めのいなりがこれまた食べやすく、美味しいんです。

写真にはちゃんと写っていませんが、具材の味もいいですよ。

時々、無性に行きたくなるお店です。


ステテコ隊がゆく! 第4回 都きしめん