高松市中野町の「松下」に行ってきました。
うどんブームの中でも、全くぶれずに、昔ながらの製麺所らしい麺を提供してもらえる
貴重なお店です。うどんのみならず、中華そばのファンも多いことは有名です。
この日はうどんを食べました。
いかにも製麺所らしい、時間がたっても美味しさを保つタイプの麺です。
おまけにこの日は「出来立ち」でしたから、文句なしです。
ギッシリと小麦が詰まっている感じで、香りもいいです。
出汁はうどんはもちろん、中華そばにもよく合う旨味溢れる出汁です。
サラサラの薬味用天かすもいい仕事をしています。
このようなお店がどんどん減ってきているのは実に寂しい限りです。
