ひねポン

親鳥のことを播州地方では「ひね鶏」と呼ぶ場合があります。
ひね鶏を焼いたものにポン酢や薬味をかけて食べる料理が
「ひねポン」です。
僕の大好物で、家でもよく作ります。

酒の肴にもってこいのようです。
もっとも僕は飲めないので、わかりませんが。
今はなき姫路の名店「寿」のひねポンは絶品でしたね。