高松市十川東町の「久保」に行ってきました。
メインの通りから離れていて、ちょっとわかりにくいかも
しれませんが、立て看板に注意して行ってみて下さい。
製麺所からスタートしたような感じのお店ですが、
店内はゆったりとしており、メニューも豊富です。
厨房は女性を中心に活気に溢れています。
麺は大将と思しき方が打っておられます。
「しっぽく」をお願いした。
いかにも製麺所の麺といった感じの固めの腰で、
密度が高いですね。
それでいて、モゴモゴして食べにくいということは
一切なく、気持ちよく食べられます。
「しっぽく」も実にスタンダードなタイプで、
出汁の味もいいです。
ゆったりと過ごせる貴重なお店です。
