台風が近づいています。
明石魚の棚に雨の中出かけて、
明日の分まで買ってきました。
「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm
で、天然明石鯛と足赤海老を買いました。
「克丸」http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm
で、ハリイカの新子を買いました。
ハリイカと天然鯛を刺身にしました。
いいハリイカでした。甘みと歯応えが抜群です。
鯛の頭、カマは塩焼に
いい脂が乗っています。よく太っていましたからね。
いい鯛です。
鯛飯、潮汁ももちろん作りました。
足赤海老は３尾をボイル、２尾を塩焼にしました。
レア気味にボイルしてみました。
塩焼は金串にさして、直火で
甘くて、いい足赤海老でしたね。
