2016-08-06 上田製麺所 さぬきうどん 琴電太田駅近くの上田に行ってきました。 僕が最も信頼しているお店の一つです。 こちらの麺の旨さをストレートに味わうなら「つけ」がいいですね。 弾力、喉越し、香りすべてが一流です。 冬は「しっぽく」もいいんですが、その夏バージョンとも言える 「肉キャベツうどん」もお薦めです。 甘めで濃厚な出汁が麺にからんで、たまりません。 具材と麺も意外なほどの相性の良さです。