手打ちうどん 上田

琴電太田駅北の「上田」に行ってきました。

「冷やかけ」と「つけ」をお願いしました。




程よい腰と、伸びる弾力、小麦の香り
を楽しめます。麺そのものが旨いんですよ。
僕が一番安心して食べられる麺です。
出汁は濃いめで、甘みも強いので、好みに合わない人も
いるかもしれませんが、ハマるとクセになります。
淡々と日々美味しいうどんを作られている姿勢には頭が下がります。