高松市太田上町の「上田」に行ってきました。 琴電太田駅のすぐ近くで、お店のすぐ西は琴電の線路です。 「つけ」をお願いしました。 弾力があって、喉越しよく、小麦がしっかりつまって、香り、甘み が楽しめます。こちらの麺は本当に素晴らしい。安定感も…

近くのスーパー小西屋で 「大内（おうち）」産パセリを買いました。 これだけの量で95円ですから格安。 牛スジ肉のラグーソースにたっぷりと使いました。 細かく刻んだパセリがひっついて、塊になってしまって、スジ肉がわかりにくく なってしまっています。…