さか枝

高松市中心部、番町の「さか枝」に行ってきました。

最近は訪問頻度が減りましたが、お気に入りのお店であることに
変わりはありません。
当然のように「かけ」を頂きました。


最近少し、麺、出汁に変化があった気がしましたが、
この日はだいぶ僕の好みに近づいてきました。
出汁は完璧です。麺は心もちしなやかさが欲しいですが、
十二分に旨いです。息子さんが完全に主導権を持たれているように思います。
これからも美味しいうどんをお願いします。