うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

さか枝

番町のさか枝に行ってきました。

最近ずっと感じているんですが、
麺の傾向が変わったと思います。
個人的には以前の麺の方がしなやかで
良かったと思っています。
鹿角の中西にも同様のことが言えると思います。


出汁はそのままで、僕の好みです。
そのうち僕の方が慣れていくかもしれませんが、
加齢とともに固い腰は苦手になっていきますからね。
どうなるでしょうか?