2016-01-23 さか枝 さぬきうどん 番町のさか枝に行ってきました。 最近ずっと感じているんですが、 麺の傾向が変わったと思います。 個人的には以前の麺の方がしなやかで 良かったと思っています。 鹿角の中西にも同様のことが言えると思います。 出汁はそのままで、僕の好みです。 そのうち僕の方が慣れていくかもしれませんが、 加齢とともに固い腰は苦手になっていきますからね。 どうなるでしょうか?