うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

中西

高松市鹿角町の中西に行ってきました。

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いつものように「かけ」を頂きました。

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こちらの麺は元々太めですが、最近はさらに太くなったように感じます。や

もっちりして、固く感じることはないですが、個人的な好みでは、もう少ししなやかな感じが好みです。大将の好みと多少違うのかもしれません。

出汁は不変で、地元の醤油を使った、実に旨味あふれる美味しい出汁です。薬味もこの日は白葱でしたよ。やはり中西のうどんには太めの白葱が合いますね。


特選うどん遍路・中西うどん