上原屋本店

栗林の「上原屋本店」。新店舗になってから、
訪問頻度が落ちていますが、味はグレードアップしていますね。


「かけ」を頼みました。


もちっとした中に、腰があり、小麦の甘みを感じることができます。
讃岐うどんのお手本のような麺です。
出汁も丁寧に作られているのがよくわかる出来栄え。
旨味十分です。
近くにあるとかえって油断して疎遠になってしまいがちですが、
もっと訪問すべきだと猛省中。