田村

綾南町の「田村」はさぬきうどんのお手本のようなうどんです。強靭な腰がありながら、固く感じさせず、弾力があって、滑らかな食感です。まさに王者の風格。
最近、大将の姿を店内で見ることができず、残念です。お元気にしていらっしゃるのでしょうか？


こちらの出汁はイリコの香りがかなり強く伝わってくるタイプで、県外の人は苦手な人もいるのではないでしょうか？
それでも最近は結構おとなしめになってきた気がします。僕はガツーンとイリコが効いたのが大好きですが。