解答

１４日の写真のうどんは、丸亀市の「よしや」です。手切りの不揃いな麺がポイントでしょうか？昨年閉店した琴平町の名店「宮武うどん」の流れをくむお店としては、僕の一押しです。
うどんをゆがいてから、器に入れて、出汁をはるという過程に時間がかかってしまう傾向があり、すぐに店内行列ができやすいのが課題でしょうか？？