上田製麺所

暑い時は「冷やし」が一番です。琴電太田駅のすぐ北側の「上田製麺所」。この日は５分ほど待って「出来立ち」の麺が味わえました。水でしめた麺を受け取り、冷水機の水を入れて頂きます。


高松市内の標準からすると、かなり甘めで濃厚な出汁です。観音寺の甘めの出汁が好きな僕にはうってつけです。しっかりとしたコシと、うどん本来の風味にあふれた麺とよくマッチします。