うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

白バイ貝・太刀魚・しず

昼前に高松市上ノ町の「河西鮮魚店」に出かけました。

白バイ貝・太刀魚の切身・しず を買いました。

白バイ貝はお店でお造りのパックにしてあるものです。

お皿に移し替えるだけです(;^_^A

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面倒な作業をお店でして頂いていることに感謝です。

甘味があって、磯の香りがたまりません。

太刀魚は先週に続いて買いました。

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分厚いですよ。

塩焼にしました。

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トロリとして身離れよく、いい脂が乗って、本当に旨いですよ。

今年初めてのしず(うおぜ)を見つけました。愛媛県産です。

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なかなかいい型ですよ。

開いて、一夜干しにして明日頂きます。

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