善通寺市の「長田 in 香の香」に行ってきました。
このところ、ますます人気になって、行列を見て
諦めることも多かったんですが。
この日は開店前に並んで、２番目になりました。
開店と同時に満席になりました。
以前より、お店の段取りが悪くなっている気がします。
客の段取りが悪いのも一因かと思いますが。
つけ出汁を入れて待ちます。
麺が運ばれてきました。
つけ出汁の味はさすがですね。まさにつけ出汁の王様です。
麺は飛び抜けて美味しいわけではないですが、
もっちりして、つけ出汁がよく絡む麺です。
総合力として、たいへんよくできた美味しい釜揚げに仕上がっていますね。
