牡蠣味噌にハマっています。 牡蠣が安い時を見つけて買っています。 この日は150gくらいで398円と手ごろでした。 ひたすら包丁で刻んでいきます。フードプロセッサーがないから仕方ないんですが、 貝らしい食感も少しは残したいんです。 見てくれは最…
善通寺市のジャンボ高木に行ってきました。 ジャンボ高木といえば「釜揚げ」です。お品書きにも「釜揚げ」と「ざる」しかありません。 釜揚げでも麺がダレることなく、すすり心地がいいんです。 出汁もこのお店のキャリアの長さを証明する出来栄え。 わざわ…
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