善通寺の「ジャンボ高木」に行ってきました。
近くの「長田in香の香」は混雑することが多いんですが、こちらはさほど混雑しません。しかしながら、地元客の支持を集める実力十分なお店で、麺に関しては僕はこちらの方が好きですね。
当然のように「釜揚げ」を頼みました。
まずは出汁徳利が運ばれてきます。
続いて熱々の釜揚げ麺が来ました。
釜揚げでありながら、程よい腰を残し、たいへん滑らかな麺で、ズルッといけます。
つけ出汁も旨味十分で、キリッとした醤油の香りが楽しめます。
「香の香」に決して引けをとらない実力店として、もっと評価されるべきだと思います。
