三木町の「多田製麺所」に行ってきました。
名前だけではない本物の製麺所です。
日曜日も朝8時から営業されていて、朝うどんに利用させてもらってます。
高松市中央部からは15分～20分くらいかかりますが、美味しいので、苦になりません。
注文をしてから、天ぷらなどを取ってつまみながら、待ちます。
うどんは席まで運んできてもらえます。その場でうどん代と取った天ぷらの代金を支払います。僕はいつも「つけ」です。
もっちり、艶やかで、滑らかな麺です。程よい、固くない腰です。
何といっても、小麦の甘みと香りが楽しめる素晴らしい麺です。
県外の人にはインパクトが弱いかもしれませんが、地元の人からは絶大な人気があって、お客さんが朝から途切れることはありません。
