上田製麺所

これまただいぶ前に撮った写真だと一目瞭然です。


３月下旬、「しっぽく」が食べられるラストの週の訪問でした。


いやはや、最高です。濃厚な出汁と具材に麺がまったく負けていません。
それでいて、喉越しよく、食べやすいです。
「つけ」も食べました。



こちらの麺のクオリィティーの高さがよくわかります。
僕が麺に求める要素を完全に満たしています。