善通寺国立病院の東にある「宮川」。ホントに久しぶりに訪問しました。調べてみると、約３年半ぶりです。今回が７回目の訪問です。長い間行ってなかったので、味を忘れてしまっていました。
何ともいい雰囲気で、古きよき製麺所のムードに溢れています。また肩の張らない活気があります。店内の名物とも言える細いテーブル。二人で食べるには親密すぎる距離感です。
さて、「宮川」といえば、出汁の鍋に放置されている多量のイリコ。この日は１匹だけすくって入れてみました。入れようと思えば、うどんが隠れるくらい入れることは可能ですよ。
ちょっと細めでとてもエッジが立った、固腰系の麺です。麺の密度も高いですね。出汁はあれだけ多くのイリコを放置しておきながら、エグミはなく、とてもまろやかな仕上がりになっています。実に旨い出汁です。長年地元に愛されてきた製麺所の底力を感じさせてくれます。
