先週末は冷え込んできました。別に気温とは無関係に旨いもんが食べたくなり、いつもどおり、高松市木太町、「味どころ 撰」に行ってきました。
付き出しです。 （１人前の写真です）
さつま揚げのお吸い物。少し甘みがあって、ほんわかします。（１人前の写真です）
お造り。シマアジ、ヨコワ、さぬきでんぷく、鯛。 （２人前の写真です）
ヨコワは脂の乗りもよく身もしっかりしていました。
寒い季節はやはりこれです。
活けズワイ蟹の鍋。甘みにあふれた蟹の身がたまりません。（２人前の写真です）
ノドグロの焼物。一塩しておいたノドグロです。ふんわりした上品な身で、脂の乗り、旨味のバランスがいいです。（２人前の写真です）
エビ芋の揚げ出し。エビ芋の甘みが引き立ちます。僕の大好きな料理です。
（１人前の写真です）
牡蠣とベーコンの茶碗蒸し。茶碗蒸しとベーコンの相性の良さを教えられた１品です。ベーコンの塩味がよく合います。（１人前の写真です）
シメの御飯。家内は蟹雑炊を頼みました。（１人前の写真です）
僕は「若狭のサバのへしこ」が入っていると聞き、「へしこ茶漬け」をお願いしました。
（１人前の写真です）
果物です。（１人前の写真です）
この日は団体が入っていましたが、大将の手際のよさは見ていて気持ちがいいですね。段取りの良さ、包丁さばきの冴えが光ります。料理が遅いところはあまり美味しくないところが多いですからね。いつも「ゆっくり待たせてもらっていいよ」と言っていますが、タイミングよく料理が出されます。おそらく若い時に厳しい修行を受けてこられたのだと思います。
価格も良心的で、是非一度行ってみて下さい。
ちなみにいつも当ブログに載せている「おまかせ料理」は２人分でいくらだと思いますか？？
当たっても何も出ませんが・・・
詳しいお店の情報は http://bisyu.com/sen/
