うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2015-09-30から1日間の記事一覧

「味どころ 撰」 その48

9月の連休中にお邪魔しました。 付き出し(1人前の写真です) アコウの造り(2人前の写真です) いい型のアコウです。脂の乗り、身の旨みが抜群です。 「アコウは盛夏より9月下旬の方が旨い」とは大将の弁。 その通りと納得。さすがに魚を知り尽くしてお…