天気もよかったので、丸亀市飯山町の「讃さん広場 飯山店」に行ってきました。 あ JA香川の直営産直の中でも一番大きなお店です。 目の前に飯野山（讃岐富士）が見えます。 山桜が咲いていますね。 １０時過ぎに着いたので、結構売れてしまっていましたが… …

さつま揚げを作りたかったのですが、こちらでは「白グチ」を見かけません。 仕方なく、同じニベ科の「ニベ」を買いました。 身を包丁で叩き、塩をします。今回はひじきと人参を入れました。 上の写真は冷凍用です。 これ以外に４個、合計８個できました。 揚…

コープ栗林で見つけました。 価格も手頃なんで、試しに買ってみました。 果肉の色が濃いですね。 味は濃厚な甘みがあり、香りも強いです。「せとか」と比べると、香りが強めに感じます。甘みの濃厚さが特徴です。全体のバランスは「せとか」の方がいいような…

春から夏にかけて美味しい「甘ガレイ」。香川では「甘手ガレイ」、 全国的には「マコガレイ」と呼ばれます。 僕の大好きな魚です。 近年、瀬戸内海の甘ガレイは激減し、５月～６月位の一番美味しい時期には とても素人が手を出せない価格になってしまいます…

４月２日（土）河西鮮魚店の様子です。 お造りは太刀魚、ブリ、鰆、鰆炙り、メバル、ニシ貝、金目鯛、アジ、カツオ、鮪赤身、中トロ、鯛、スズキ、ハマチ、シマアジ、カンパチ、タイラギ、ボイル蛸、〆鯖など 丸物、切身は アジ、アジ開き、ゲタ、鯛、キンキ…

２か月前に仕込んで冷凍保存していた「イワシの一夜干し」を食べました。 めちゃくちゃ脂が乗っています。でもサラリとした脂なんで、くどさはありません。 ひたすら旨いです。高級魚を凌ぐ旨さです。 播州地方の名物「ひねポン」を作りました。 僕の大好物…

高松市三谷町の「根っこ」に行ってきました。 入口の細い水路のメダカが大きくなった気がします。 「根っこ」は「三谷店」の他に、「鬼無店」、「空港通り店」がありますが、 僕はこちらの「三谷店」が一番好きです。どことなく落ち着いた気分になれるからで…