都きしめん

JR明石駅のピオレ明石にある「都きしめん」に行ってきました。

明石市民なら、知らない人がいないくらいの有名店です。

僕も大好きです。

明石のソウルフードと言ってもさしつかえないと思います。

いろんなセットがあって、楽しいですよ。

僕はたいてい「いなりセット」にカツオトッピングです。

要はきしめんにかつお節を乗せたものですが。

写真ではきしめんが見えませんね(;^_^A

とにかくこちらの出汁が最高です。九州産の「うるめ節」から出汁を取っているらしいですが、コクとキレが最高です。醤油も実にいいものを使っておられます。

麺は腰があるわけではないですが、滑らかで、のど越しがいいです。

明石に行かれたら是非！