木田郡三木町池戸の「多田製麺所」に行ってきました。
正真正銘の「製麺所」です。名ばかりの「〇〇製麺所」「〇〇製麺」というお店が
増えていますが、こちらはモノが違います。
「つけ」を頂きました。
こちらはハーフセルフで、食べたいうどんを店の人に告げ、天ぷらなどを自分でお皿に入れて席に着きます。店の人が席までうどんを運んでくれますので、その時に自分が取った天ぷらなどと合わせて代金を支払います。
食べ終われば、自分でカウンターに食器を戻します。
この方法はこちらのお店以外では経験したことがありません。慣れれば簡単です。
見るからに旨そうな麺です。エッジがしっかりあるのに、固くはなく、軟体系の腰で、
モチモチして、最後に軽く跳ね返してきます。
小麦の甘みも十分に楽しめます。これぞ讃岐のうどんですね。
県外客にはインパクトが小さいでしょうが、それでいいんです。
これからも変わらずお願いします。
