さか枝

「さか枝」は春日、仏生山にも支店を出しましたが、やはり番町でしょう。勢いと風情があります。セルフの基本を押さえるにはとっておきのお店。そして何より安定した麺と出汁。さぬきうどんのまさに基本形です。


やはり「かけ」に限ります。「釜揚げ」、「ぶっかけ」などを注文して、こちらのかけ出汁を味わわないのはあまりにもったいない行為です。


程よくもっちりして、腰も十分。出汁のよく乗る素晴らしい麺です。
http://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/542