明石市の閑静な住宅街に３０年にわたり営業を続けているお店「鮨よし」。お店の前はしょっちゅう通っていたのですが、今日始めて訪問しました。 お造り。活けサバと剣先イカ。 昼網のサバは脂の乗りもよく、身の味も濃いです。 イカ下足の塩焼き サワラの味…

「さか枝」は春日、仏生山にも支店を出しましたが、やはり番町でしょう。勢いと風情があります。セルフの基本を押さえるにはとっておきのお店。そして何より安定した麺と出汁。さぬきうどんのまさに基本形です。 やはり「かけ」に限ります。「釜揚げ」、「ぶ…