松家、三宝、桜家、三徳と、栗林駅周辺から次々とうどん屋が消えて行ったこの数年ですが、ようやくうどん屋が誕生！それもJR栗林駅の高架下、パン屋のウィリー・ウィンキーのあった所にです。４月初めに開店情報は知っていたのですが、このたびようやく訪問しました。調子に乗って２日、４日と２度訪問しました。４日には大将と少しお話をすることもできました。
２日はかけ、４日は下の写真の ひやかけ を食べました。
麺は固すぎず、程よいコシです。地元住民からは歓迎される食感ではないでしょうか？出汁は香川では珍しい？カツオをふんだんに使用した？まろやかな味で、どちらかと言えば、関西人好みでしょうか？個人的な好みでは、この出汁は「ひやかけ」で食べた方が麺とのバランスが良いと感じました。しかしながら、開店からまだ１ヶ月経っていないのにこの旨さ。店主の実力の片鱗を感じます。天ぷらも豊富で旨そうでした。また、喫茶店のように、モーニングセットがあります。かけ＋天ぷら１品で２００円です。発送も斬新ですね。讃岐うどんに新たな星が誕生した気がします。まだこの店のスタイルが確立されているとは言えないでしょう。これからも応援したいと思います。
